config: отключены логи uasync по умолчанию

uasync генерирует слишком много служебных логов.
Теперь по умолчанию включены все категории кроме uasync.

Для включения uasync логов используйте:
  debug_categories=all
или
  debug_categories=uasync,connection,etcp

src/utun.c

@@ -264,7 +264,7 @@ int main(int argc, char *argv[]) {
 
     debug_config_init();
     debug_set_level(DEBUG_LEVEL_TRACE);
-    debug_set_categories(DEBUG_CATEGORY_ALL);
+    debug_set_categories(DEBUG_CATEGORY_ALL & ~DEBUG_CATEGORY_UASYNC);  // Enable all except uasync
     debug_enable_function_name(1);
 
     if (args.debug_config) {